Ainda me lembro da noite em que minha janela de cozinha nua se tornou um “prateleira de especiarias vivas”. Eu não tinha nada além de macarrão seco e um pão de pão de um dia-até que peguei dois vasos do tamanho de um manjericão e orégano que comecei a partir de sementes. Trinta segundos de risping transformaram comida lisa em uma ceia brilhante e perfumada que minha família ainda fala. Se você já desejou que o jantar possa ter um sabor fresco do restaurante sem explodir seu orçamento, continue lendo-porque essas 15 ervas que você pode crescer em casa estão prontas para que isso aconteça.
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Por que cultivar ervas em casa?
Eu sei que você não precisa se convencer de que cultivar suas próprias ervas em casa é uma boa ideia. Mas, vamos começar cobrindo algumas bases de por que você deve fazê -lo.
- Sabor no auge: Os estudos de óleo essencial sobre manjericão mostram que os aromas mais fortes desaparecem poucas horas após a colheita; portanto, cortar logo antes do cozimento significa sabor mais ousado.
- Economize dinheiro sério: Um pacote de sementes que cresce 20 plantas pode custar o mesmo que um único pacote de supermercado – aproximadamente quatro a cinco vezes mais barato por onça de folhas.
- Poder de micronutrientes: Triagem de trabalho de laboratório 3.100 alimentos encontrados ervas comuns classificar entre os mais altos em capacidade antioxidante-muitas vezes derrotando os mirtilos grama-a-gramas.
- Amigável ao planeta: Pots domésticos significam zero milhas de alimentos, sem marchas de plástico e menos desperdício porque você colhe apenas o que precisa.
- Mood Magic: Meia hora de jardinagem reduz o hormônio do estresse cortisol Mais do que leitura interna tranquila.
Básico de cultivo de ervas de contêiner (facilitado)
Agora, vamos cobrir alguns princípios básicos de manutenção.
1. Luz: A maioria das ervas culinárias prospera em pelo menos seis horas de sol direto ou uma luz LED cresce de cerca de 30 watts por 0,5 pés quadrados.
2. Solo e panela: Use uma mistura solta e sem turfa em recipientes com orifícios de drenagem (6 polegadas de largura ou mais) para interromper a podridão da raiz.
3. Água: Mantenha o solo “úmido, não encharcado”. Se a junta superior parecer seca, água; Se parecer fresco e úmido, espere um dia.
4. Feed: Um fertilizante líquido orgânico semi-resistência a cada três ou quatro semanas mantém as folhas macias.
5. Poda suavemente: Nunca tome mais de um terço da planta de cada vez; As guarnições frequentes desencadeiam o crescimento mais baixo.
As 15 ervas de pegar e usar você podem crescer em casa
Tudo bem agora o que você realmente veio para …
As 15 plantas de ervas prontas para uso que você pode crescer em casa e usar imediatamente em sua cozinha!
1. Basílio Genovese (Ocimum Basilicum)
Basil é o rei do verão e a primeira erva que a maioria dos novos jardineiros experimenta.
Doce e um pouco apimentado, Basil quer seis ou mais horas de sol em uma panela de quinze centímetros. Mantenha o solo úmido, mas nunca pantanoso.
Rasgue as folhas em macarrão quente, amassam em pesto de cinco minutos ou flutuem folhas inteiras na pizza.
Aperte o par de folhas superiores toda semana para que a planta permaneça espessa e não floresça.
2. Orégano grego (Origranum vulgare subsp. Hirtum)
Pense “perfume de pizza” toda vez que esfregar suas folhas.
O orégano adora muito sol e prefere raízes secas, então uma panela de barro de 8 polegadas é perfeita.
Polvilhe fresco sobre os vegetais assados ou adicione no final do molho de tomate fervente para que o sabor fique ao redor.
Pendure as hastes inteiras de cabeça para baixo em um saco de papel para secar-o tempero da despensa.
3. Tomilho inglês (Timus vulgaris)
Folhas minúsculas, sabor gigante!
Tomilho gosta de sol pleno, vasos rasos e solo arenoso. Deixe a polegada superior secar antes de regar.
Garote os raminhos em sopa de galinha ou derreta com manteiga de alho para bife.
Chegue logo antes das minúsculas flores rosa abertas – esse é o pico de energia do cheiro.
4. Salsa de folhas planas (Petroselinum crispum var. Napolitanum)
A salsa não é apenas uma decoração de placas – é uma explosão de sabor.
Cultive-o em uma panela profunda de 8 polegadas com 4 a 6 horas de sol. Corte os caules externos primeiro; Os caules internos mantêm a planta crescendo. Pique em tabbouleh ou bata em Lemony Gremolata para peixes.
Semear sementes a cada oito semanas para folhas sem escalas.
5. Cilantro / coentro (Coiandrum sativum)
Amor tacos e salsa? Você precisa de coentro.
Esta erva gosta de temperaturas mais frias e sol da manhã.
Plante sementes em uma panela de quinze polegadas e mantenha o solo uniformemente úmido.
Misture um punhado com suco de limão para a salsa verde da noite.
Colher plantas inteiras com 5 a 7 polegadas de altura; Deixe alguns parafusos para que você possa coletar sementes de coentro mais tarde.
6. Spearmint (Mentha spicata)
A hortelã se espalha como fofoca – dê sua própria panela!
Coloque a panela onde fica brilhante, mas não ardente, e mantenha o solo levemente úmido. Rasgue as folhas em salada de pepino ou confusão para o chá gelado.
Água inferior colocando o recipiente em um pires por dez minutos; A rega superior pode convidar mosquitos de fungos irritantes.
7. Cebra de alho (Allium tuberosum)
Todo o sabor do alho, nada do hálito de alho.
Crecha de alho cresce feliz com apenas quatro horas de luz.
O SNIP sai uma polegada acima do solo sempre que você precisar de um chute suave com alho.
Espalhe crus sobre bolinhos ou misture em cream cheese para um pão instantâneo espalhado. Os botões de flores comestíveis têm gosto de pipoca de alho quando salteados rapidamente.
8. Sábio culinário (Salvia officinalis)
Um cheiro e você pensará no recheio de Ação de Graças.
Sage gosta de sol brilhante e solo ligeiramente seco, então uma panela de terracota de 8 polegadas funciona muito bem.
Frite folhas inteiras na manteiga marrom e despeje sobre o nhoque para um jantar digno de férias.
Colher hastes inteiras e secar em uma tela; As folhas ficam crocantes e perfumadas por meses.
9. estragão francês (Artemisia dracunculus var. sativa)
A arma secreta por trás da salada de frango sofisticada e molho de béarnaise.
Dê sol da manhã de estragão e solo de drenagem rápida em uma panela de 8 polegadas. Como o verdadeiro estragão francês raramente faz sementes, comece com estacas ou plantas de viveiro.
Aparar as pontas frequentemente para impedir que os caules fiquem amadeirados e amargos.
10. Dill (Anethum Graveolens)
O perfume inconfundível de picles crocantes vem de Dill.
Precisa de cerca de cinco horas de sol e uma panela de quinze centímetros de profundidade. Semeie um novo lote a cada três semanas para folhas constantes. Dobre o endro picado em iogurte com limão para um rápido molho de salmão.
Quando as flores em forma de guarda-chuva aparecem, recorte e seque-as-esse é o tempero mágico em picles caseiros.
11. Balm de limão (Melissa officinalis)
Risque uma folha e você terá um cheiro de limonada doce. Balm, o bálsamo prospera em sombra parcial com espaço para se esticar em um plantador de 8 polegadas.
Folhas frescas íngremes para acalmar chá ou picada em salada de frutas.
Corte a planta inteira de volta pela metade no meio do verão para que o novo crescimento permaneça macio e doce.
12. Rosemary ‘Blue Boy’ (Salvia Rosmarinus)
Rosemary cheira a pinheiros e churrascos de verão.
Esta erva de triagem seca quer sol pleno, solo corajoso e uma panela de 10 polegadas. Deixe o solo secar antes de regar – as raízes enoentes soletram a destruição. Use hastes lenhosas como espetos saborosos para frango e vegetais.
Traga a panela para dentro para o inverno e a névoa semanalmente, se o ar interno ficar seco.
13. Sweet Marjoram (Origranum majorana)
Se o orégano usasse perfume, seria Marjoram.
Seis horas de sol e solo leve e arenoso mantêm Marjoram feliz em uma panela de 6 polegadas. Polvilhe as folhas cruas sobre a sopa de tomate ou a abóbora assada.
Freeze Marjoram picado em cubos de gelo de óleo de azeitona para que seu sabor floral permaneça brilhante durante todo o inverno.
14. Chervil (Cerefolium de Anthriscus)
Os chefs franceses chamam Chervil de “o delicado”. Cresce melhor em temperaturas frias (cerca de 60 ° F) com sol da manhã.
Mantenha o solo úmido em uma panela de seis polegadas e colhe semanalmente. Dobre as folhas de penas em ovos mexidos no último segundo para um pop suave de anis-psley.
Semeie no outono e no início da primavera para a janela de colheita mais longa.
15. LemonGrass (Cymbopogon citratus)
Um caule transforma a sopa em férias tailandesas.
Plant Stalks Stalks em água até que as raízes apareçam e mova-as para uma panela de profundidade de 12 polegadas em pleno sol. Mantenha o solo úmido, mas não pantanoso. Afaste as camadas externas difíceis, pique o núcleo macio e cozinhe no leite de coco para caril perfumados.
Divida os aglomerados anualmente para que eles não lotem a panela.
Corrigindo problemas comuns de ervas
Mudas de pernas? Aproxime -se da luz ou adicione um refletor.
Gnats de fungo? Deixe o solo secar levemente e o traje superior com uma fina camada de areia.
Folhas amarelas? Muitas vezes, a perda de água, a baixa luz ou a perda de nutrientes-verifique cada uma nessa ordem.
Murcha após transplante? Apare metade do crescimento superior para que as raízes possam recuperar o atraso.
Projete uma estação de ervas de cozinha zero-Excuse
Experimente uma janela ensolarada, um trilho de pedreiro-jar pendurado, um jardim de bolso de parede ou uma unidade hidrelétrica de bancada. Mantenha a tesoura à mão, portanto, cortar as ervas parecem tão fáceis quanto sacudir uma jarra de especiarias.
Colher e manter o sabor o ano todo
Amarre pequenos cachos e pendure em um saco de papel (poeira dos blocos).
Forno de baixa temperatura: 95 ° F por duas horas torna as folhas macias nítidas sem queimar óleos.
Congelamento: purê com água para cubos de gelo de ervas ou amasse -se na manteiga e congele nos tapinhas de colher de sopa.
Infusões de petróleo: sempre armazene na geladeira e use dentro de uma semana para evitar riscos de segurança alimentar.
Calendário de cuidados de uma semana
| Dia | Tarefa | Por que ajuda |
| seg | Verifique a umidade do solo | Pare demais a água |
| ter | Girar os potes ¼ turn | As plantas crescem em linha reta |
| qua | Limpe as folhas | A poeira bloqueia a luz |
| qui | Corte para o jantar | Promove novos brotos |
| sex | Digitalize para bugs | Catch antecipado = correção fácil |
| Sentado | Alimente se for a semana 4 | Nutrientes suaves |
| Sol | Desfrute de um brunch de herb fresco | Celebrar o progresso |
Meus pensamentos finais
Construir um jardim de ervas de bancada é uma das maneiras mais rápidas e baratas de adicionar sabor no nível do restaurante às refeições do dia a dia.
Você reduzirá os custos de supermercado, corta resíduos de plástico e dará um impulso diário de humor verde-phô-tudo em um espaço não maior que uma assadeira.
Então, qual panela de erva você plantará primeiro e que prato delicioso você atualizará esta noite?
Última atualização em 13 de junho de 2025 por Emma