Em 2024, as vendas totais de salgadinhos foram KRW 1,7 trilhãoum ligeiro declínio de 0,05% ano a ano. Embora a indústria em geral permaneça estagnada, o desempenho varia de acordo com a marca. Os snacks de marca própria caíram 3,2%, para KRW 103,3 mil milhões, enquanto “outras marcas” – aquelas que são novas/emergentes, de edição limitada e importadas – registaram um crescimento de 0,5% em relação ao ano anterior e representam mais de 50% do mercado. O desempenho variado ilustra que no mercado coreano de snacks, os consumidores continuam sensíveis às tendências quando se trata de snacks e procuram constantemente novos produtos e experiências.
Leia nosso relatório Geração MZ da Coreia
Consumidores que buscam novas marcas, itens de edição limitada e salgadinhos importados
Embora existam muitas empresas de salgadinhos estabelecidas há muito tempo, como Lotte, Orion e Haitai, muitos jovens coreanos continuam em busca de novos produtos e experiências. Isso impulsionou a demanda por novos sabores, texturas e ingredientes, produtos de edição limitada e salgadinhos importados. Como os novos gostos mudam rapidamente, muitas marcas agem muito rapidamente para capitalizar as tendências. Por exemplo, quando a tendência global do matcha se espalhou pela Coreia, muitas marcas de snacks apressaram-se a lançar novos produtos à base de matcha. Um padrão semelhante ocorreu com o chocolate de Dubai, onde a atenção viral da mídia social rapidamente se traduziu em rápidos lançamentos de novos produtos. No geral, os consumidores coreanos procuram cada vez mais novas experiências e estão mais abertos a produtos, sabores, ingredientes estrangeiros, etc.
Saúde como prioridade agora e no futuro
Entre A baixa taxa de fertilidade da Coreia do Sul e envelhecimento da populaçãoa indústria de salgadinhos está ampliando seu público-alvo de crianças para adultos. Sendo a saúde um fator de compra crucial entre os adultos, as empresas têm vindo a inovar os seus produtos para os tornar mais saudáveis.
Crescente demanda por lanches mais saudáveis
No passado, os coreanos associavam a “alimentação saudável” como algo muito restritivo e desagradável. Hoje, eles estão abraçando o “prazer saudável” (헬시 플레저), buscando o bem-estar sem comprometer o prazer ou a diversão. Isto também se aplica ao mercado coreano de snacks, com os consumidores à procura de produtos que lhes proporcionem um impulso rápido e prazeroso de energia, um momento de alívio do stress ou um momento de “mime-me”.
Lanches com baixo ou sem açúcar em demanda
Os consumidores coreanos procuram cada vez mais snacks com baixo teor de açúcar, ricos em proteínas e baixas calorias. Adoçantes como estévia, alulose e aspartame estão recebendo atenção à medida que os consumidores estão mais conscientes de sua ingestão de açúcar e dos picos de açúcar no sangue.
Lanches ricos em proteínas para mais do que apenas frequentadores de academia
Além disso, a proteína também tem recebido atenção dos consumidores mais jovens. No passado, a proteína era mais popular para adultos de meia-idade e mais velhos que queriam construir músculos. No entanto, a procura por proteínas tem sido expandindo para o mais jovem Geração MZ (MZ세대). As marcas vêm lançando produtos em diversos formatos, como salgadinhos, biscoitos e bolachas, tornando o consumo de proteínas mais prazeroso.
Produtos de baixa caloria em uma cultura preocupada com a beleza
O controle de peso continua sendo uma prioridade fundamental na sociedade coreana focada na aparência. Muitas pessoas que fazem dieta procuram lanches que sejam fartos, com poucas calorias e fáceis de comer ao longo do dia. Como resultado, mais marcas estão lançando produtos com menos calorias e destacando-os em suas embalagens. Uma marca notável é a Lala Sweet, conhecida por seus sorvetes de baixa caloria. Seu sorvete de leite, por exemplo, tem apenas 330 calorias por 474 mililitros, significativamente menos que as 810 calorias por 414 mililitros da Häagen-Dazs.
Competindo no mercado coreano de lanches em rápida mudança
- As marcas bem estabelecidas da Coreia estão a enfrentar mais pressão e precisam de adaptar os seus produtos para atrair a Geração MZ, que persegue novos sabores, texturas, formatos, ingredientes, etc.
- A velocidade é importante. As marcas coreanas tendem a reagir rapidamente às novas tendências – como a febre do chocolate matcha e do Dubai – para se manterem relevantes.
- A saúde continua a ser uma prioridade no mercado coreano de snacks e espera-se que continue a mesma no futuro. À medida que os consumidores coreanos adoptam estilos de vida mais diversificados e têm necessidades de saúde mais específicas, espera-se que os snacks continuem a inovar e a diversificar-se.
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